2018년 1월 16일
전통 장만들기 소모임 후기

장소: 청소년 문화카페 ‘이상한 나라’
참석자:장김현주샘, 김진영님,강미희님, 서미령, 우리 장모임의 새내기조합원님 두분 – 김보순님, 최현진님과 활동가 안윤희님. 총 7명

2017년 활동 보고
탐방-흥업 우리맛식품 2차례, 솔뫼농장, 예산옹기
실습:된장만들기, 뚝딱장만들기
공부:장을 이루는 요소-콩, 소금, 미생물에 대하여

2018년 모임 계획세우기 예산안 세우기
실습-강원도 지역의 전통장인 보리막장 담그기
청국장 담그기
전통 방식의 찹쌀 고추장 담그기
공부-보리막장과 청국장 실습에 대한 고찰.
전통 찹쌀고추장의 특성과 과정,재료,방법
탐방-두부 생산지 탐방: 장의 주재료인 콩의 성질과 다양성을 알기위하여
또바기 콩사랑 : 콩이 변화하여 된장 담는 과정을 생산지를 통해 탐방함으로써 된장의 이해를 돕기위함.

* 탐방은 생산지의 사정을 고려해서 변동 될수 있음.

☆ 예산안
지원금은 실습 재료비로 사용하고 탐방시 부족 자금은 참가자 회비로 충당한다.
실습 장소는 참여 조합원 개인 공간을 활용.

실습을 고려해서 총 인원은 7명으로 마감.
업체 탐방시 잔여석이 생길 경우 타 모임 조합원도 함께 할 수 있습니다.

회의 마지막에는 마음 나누기로
한살림 열가지 다짐을 함께 읽었고
끝으로 안윤희 활동가님이 정현종 시인의 ‘비스듬히’라는 시를 낭독해 주셨습니다.

공지사항

1.원주 한살림 밴드 소개 동참.

2.원주 지역에 미세먼지 대책 촉구에 많은 관심 부탁 드립니다.
우리를 위해 자라나는 우리아이들을 위해
다른 지역에서는 모두 반려시킨 열병합 발전소를 반계리에 세운다고하는데 원주 시장의 결정만 마지막으로 남아있다고 합니다.
설립시 1일 25톤 트럭 50대 분량의 폐비닐을 소각한다고 하니 원주시의 환경 오염에 치명적을수 밖에 없습니다. 6월에 새 시장선거도 있다고 하니 정말 우리의 또 우리 아이들의 건강을 더 해치지 않도록 관심을 갖아야할 때인것 같습니다.

3.2월 27일 화요일날 오전 10시부터 YMCA회관에서 총회가 있다고하니 시간내셔서 참석하시고 우리 원주 한살림이 어느 방향으로 어떻게 운영되어 가는지 조합원으로서 관심 갖아주세요~

2018년 전통장 만들기 소모임 출바알~